联系人:陈生
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豆腐皮机制造方式:
先将豆腐皮包布两边免边,用绳将包布从腰中扎紧。
浆水煮开,放入半勺食用碱,
将扎好的包布放入,煮30-60分钟左右,水成稠**即可。
使用前,将煮好的包布捞出控水,在剥皮机上放置一盆清水,
将布放入水盆中,进行洗布,卷布,注意,不用将包布弄散,
经后方毛滚刷洗布,经前端滚轴卷布,首次卷布时,
如果卷完以后不整齐,可将其取出,掉头放入下面的槽口内,
用以上方法再次整理卷布.5.打浆:先将黄豆放入磨浆机中,
再将水管一头引入,先开水,在开上渣机,后开磨浆机,
当豆子下完以后,再将上渣机一侧蝶阀打开使搅拌均匀的豆渣落入磨浆机中,
进行2次磨浆,注意,打一次浆要紧一次砂轮。
这样每一次都能出来效果,随时注意豆渣的粗细和浓度,
注意打渣遍数和出渣口阀门的推位调换,打出的豆浆细腻、正常,
豆浆有粗糙颗粒,说明落网上有漏洞,要马上停机检查,若有漏洞,
将老罗换掉,再将豆浆重新过罗,
夏天打出来的豆浆一定不能有热度,否则会出现沥浆现象.